jueves, 12 de mayo de 2016

ENTRE MIEDOS Y ALEGRÍAS

En Occidente y en una gran parte ya del planeta, la ciencia se ha convertido hoy día en el santuario y amparo de los seres humanos.

En la antigüedad las enfermedades graves se trataban en su conjunto, no sabían qué les estaba sucediendo y ponían todos los medios para encontrar el equilibrio. Con aceptación de lo desconocido y por ausencia de la ciencia, se terminaban encomendando a las manos de Dios y de las religiones. Cada sanación era una victoria que acrecentaba su fe y esto les producía alegría, preservaban sus creencias y vivían en equilibrio entre el miedo y la alegría, el eje que rige la salud.

En la actualidad somos más frágiles y temerosos, hemos pasado de las manos de Dios a las estadísticas de la medicina y esa posibilidad de engrosar las listas, nos produce incertidumbre y MIEDO.

Está enferma de muerte…
¡Sentada al brasero,
qué hermosas sus uñas
Hioke kana

Según la MTC (Medicina Tradicional China) existe una reciprocidad de energías entre el corazón y los riñones, un eje que va de norte a Sur en el Universo. Este eje entre los polos fue representado por Fu Xi (emperador chino de hace 3000 años) dibujo el primer mapa del cielo, “La Tortuga Sagrada” de donde salieron las posiciones en que están colocados los trigramas de los “Nueve Palacios”.

En los seres humanos el fuego que calienta el agua de los riñones procede del corazón, está al sur y se representa en la parte alta, y el agua que refrigera el corazón sale del riñón estaría al norte situado en la parte baja.

Del equilibrio de estas dos energías que transitan este eje, depende el buen funcionamiento y una larga vida.

Por otro lado, las emociones que albergan los órganos tienen una estrecha relación con el nivel energético que éstos tienen. 

La emoción del miedo, que radica en los riñones, es mayor o menor según el potencial de energía que tengamos. Cuando hay más equilibrio de polaridades dentro de los riñones, hay más energía y ésta diluye el miedo.

El miedo en pequeñas dosis es bueno para preservar la vida, porque te dosificas y no eres tan atrevido, pero un miedo exagerado debilita los riñones, por hacer un símil, igual que “Superman” con la “kryptonita”, que lo debilitaba con su presencia.

La alegría se encuentra en nuestro corazón y al igual que el miedo una poca es buena, pero mucha se puede convertir en euforia y puede dañar por exceso de fuego al sofocante y siempre ocupado corazón, que no puede permitirse calentarse en demasía.

Nuestro equilibro reside en el Agua del riñón y el Fuego del corazón, pero también contribuyen los niveles de miedos y de euforias. Se puede llegar al desequilibrio por diferentes caminos, desde lo emocional o desde el desgaste fisiológico excesivo.

¿No ves
Que tú y yo
Somos las ramas de un árbol?
Con tu alegría 
Viene mi risa;
Con tu tristeza
Brotan mis lágrimas
Amor,
¿Podría ser la vida de otra manera
Para ti y para mí?
Tsu Yeh, Dinastia Tsin 265-316 d.C.

Hoy día, el MIEDO está instaurado en nuestras vidas. Numerar todo lo que nos lo produce sería interminable, porque es un principio morboso que tenemos casi todos, las energías que perdemos a través del miedo, afectan nuestra salud y el buen funcionamiento de los órganos.

Sin energía de riñón, pasamos a convertirnos en personas frágiles, con poca voluntad, sin fe, ni ganas de levantarnos de la cama por la mañana, faltos de alegría de vivir, temerosos y fáciles de someter.

No sólo sentimos el miedo cuando tenemos una enfermedad seria, también lo sentimos inconscientemente al oír noticias a diario, con todo tipo de imágenes que atentan contra la vida, porque nuestra mente es tonta, no sabe que no va con ella. Cuando tememos por la salud de nuestros hijos, obligaciones de pagos en fechas fijas, quedarse sin trabajo, separaciones matrimoniales, el terrorismo, las perspectivas de nuestro futuro según está el planeta, etc. 

En el plano fisiológico, debilitan los riñones; el trabajo excesivo, la mala alimentación, la falta de descanso, no dormir bien, los excesos sexuales, el abuso de bebidas y alimentos de naturaleza fría, azúcar, el alcohol, beber agua fría y en exceso, los alimentos de polaridad extrema que nos acidifican y nos desmineralizan. 

Cuando se nos debilita el riñón puede terminar calentándose el corazón, y surge entonces una desarmonía que produce insomnio, palpitaciones, aftas bucales, cara roja, agitación, nerviosismo, se inicia un ciclo de deterioro que sólo conseguiremos pararlo descansando, refrigerando el corazón alimentándonos bien y encontrando paz, si no hay que pedir ayuda para que vuelva a un correcto funcionamiento.

La luna…
¡Ya van nueve veces que me despierto
y aún son las 4:00 de la madrugada
Bashô

Lo natural es que esta energía de los riñones decline a partir de los 65 años progresivamente y se pase de un estado energético físico a otro más apacible o espiritual, preparándote con tiempo para dejar esta vida.

Pero hoy día es sorprendente ver la cantidad de jóvenes que a los 30 años ya presentan un déficit de esta energía, suelen tener un potencial similar al de un hombre de 60 años, eso quiere decir dos cosas o que viven en un mundo de miedo porque ven mucha TV, o se alimentan mal y no se cuidan porque no lo saben. 

Esto está provocando un desequilibrio y decadencia en nuestra sociedad porque la relación entre ambos, MIEDO y ALEGRÍA está desequilibrada.

El Fuego representa el desarrollo de la sabiduría humana, fue con su conquista lo que originó un importante avance en nuestra civilización, el Fuego es decidido, alegre, imaginativo, siempre tiene energía y fuerza. 

El Agua corresponde a la fuente del conocimiento más profundo, es intuitiva, de ella nace la vida, misteriosa, flexible: “sé como el Agua” 

Del equilibrio de ambos, desarrollo y conocimiento, surgen el futuro y los pilares de la humanidad, en ellos reposa la fuerza del poder de los seres humanos.

La atracción de los polos Yin y Yang, origina este fenómeno de equilibrio o desequilibrio, y representan: el Yin miedo a lo desconocido, a perder la vida y el Yang la alegría de vivir, el lugar del amor.

EL EQUILIBRIO

Para que algo se contraiga
antes debió expandirse.
Para que algo se debilite 
antes debió fortalecerse.
Para que algo sea destruido
antes debió construirse.
Para quitar algo 
antes debió darse.

Así es el misterio profundo.
Lo blando vence a lo duro,
lo débil vence a lo fuerte.

Así como los peces no deben sacarse 
de las profundidades de las aguas,
las mejores armas del reino 
no deben exhibirse.
Lao Tse

Unas recomendaciones para cuidar y mantener este equilibrio entre riñones y corazón: invertir en terapias para deshacernos de todo tipo de miedos en nuestra vida, no oír “las noticias” y negarnos a comer más azúcar. Favorece comer; cereales integrales, azukis con algas kombu, judías negras, soja negra, verde, verduras de raíz, redondas. Es importante saber qué riñón está más bajo de energía, si el lado izquierdo, o el derecho y tonificar el deficiente. 

También existen fórmulas de hierbas que ayudan a equilibrarse, así como saber que pisar descalzo o la moda de llevar los riñones al aire en invierno no es aconsejable.

Intentar reforzar y armonizar riñones y corazón, esto se puede conseguir con una alimentación muy equilibrada prolongada en el tiempo, sin someter al corazón a grandes temperaturas, evitando alimentos que eliminen demasiada agua por el exceso de temperatura, para ello hay que tener cuidado con especias que son muy calientes y picantes como pimientas o canela, si se siente un corazón sofocado es mejor ir al especialista rápidamente, pues es un órgano que da poca tregua.

Miguel Priego 
Consultor de Macrobiótica en La Biotika. MCT. Diagnóstico por los 5 elementos
http://www.labiotika.es

martes, 10 de mayo de 2016

RECETAS DEL TALLER DE MACROBIÓTICA - 8 MAYO

MENÚ
Crema de zanahorias
 Bulgur con apio y perejil
 Tortilla de lentejas fermentadas
     Brócoli escaldado con mahonesa
 Crema de fresas
 Te bancha o café de cereales
-----------------------------------------------





CREMA DE ZANAHORIAS

Ingredientes:
- 1 Cebollas
- 2 Chirivías opcional
- 4 Zanahorias
- 1 Rama de apio 
- 1 Cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 Pizca de sal marina
- 1 Cuchara sopera al final de miso blanco o normal
- 2 Cucharadas sopera copos de avena

Trocear la zanahorias, en rodajas, se pica el apio, se pone todo a cocer en un litro de agua, con la avena, el aceite y la pizca de sal. Antes de finalizar la cocción se añade el miso. Cuando este todo cocido se tritura y se hace crema. Se adorna con dados de pan frito en picatoste, con cilantro picado o cebollino.


BULGUR

Ingredientes: 
- 150 gr. de bulgur aproximadamente
- 1 Rama de apio picado
- 2 o 3 Ramas de perejil picado.

Se hierve el bulgur con pizca de sal  y con la rama de apio picada, se retira cuando este cocido. Se sirve con perejil picado en aceite y gomasio.


TORTILLA DE LENTEJAS
Ingredientes: 
- 150 gr de lentejas rojas
- 1 Cebolla tierna
- 1 Puerro (opcional)
- 4 Espárragos trigueros o blancos

- Guisantes (opcional) 
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pizca de pimienta y sal.

Remojar las lentejas 48 horas. Rehogar la cebolla, se le puede poner jugos de pickles, un poco de kuzu para que ligue, se rehoga todo troceado. Se baten las lentejas, se junta todo y se fríe con aceite en una sartén.

BRÓCOLI CON MAYONESA

Ingredientes: 
- Arbolitos de brócoli

- 1 Vaso leche de arroz
- 1 o 2 Vasos aceite de girasol
- Pizca de sal
- Zumo de un limón

Se trocea el brócoli y se escalda, durante 3 minutos en agua hirviendo.

Mahonesa: se bate la leche con la batidora, se le va añadiendo aceite poco a poco hasta emulsionar, se añade zumo de limón cuando este consistente se pone la sal.






CREMA DE FRESAS

- Leche de arroz
- Nata de soja, fresas
- Kuzu
- Menta
- Melaza de arroz
- Pizca de sal.

Se hace el kuzu con un poco de agua, se mezcla con la leche de arroz para que espese, se le agrega la nata de soja montada y las fresas batidas, se le añade melaza de arroz pizca de sal y la menta.


lunes, 9 de mayo de 2016

MACROBIÓTICA DE PRIMAVERA A VERANO - CAMBIO DE ALIMENTACIÓN

¡Gracias a todos los participantes del Taller del domingo 8 de mayo!






Las noches son breves
¿Cuantos días más
 aún por vivir?
Haiku de Shiki (1867-1902)

Como se aconseja cocinar durante el verano y como hacer el cambio

El Verano, estación del Fuego, al igual que la energía se dispersa para todos los lados, si hiciésemos un símil de un día completo con las cuatro estaciones, esta fecha, correspondería al medio día, cuando el sol está arriba y sus rayos nos incide con más fuerza y dinamismo, y en la edad de una persona el tiempo correspondería a su pubertad, cuando la energía es más fuerte y se transforma en belleza por el esplendor de su desarrollo.

Cuando el metabolismo llega a su pico de culminación el calor acelera los procesos, el cuerpo necesita hidratarse a cada instante, las etapas de nutrición, digestión, asimilación y eliminación, se diferencian más que en cualquier otra estación, hay que adaptarse a la estrena situación del calor (Yang). Para contrarrestar este momento de nuestras constantes metabólicas, necesitamos practicar una cocina que neutralice el caluroso ambiente del verano.

Para eso utilizaremos más frescor (Yin), y no abusaremos de los alimentos Yang que producen más calor. Esto se consigue haciendo que las digestiones sean suaves y ligeras de fácil asimilación. Tenemos que tener en cuenta, la reposición de los minerales que gastamos con la transpiración, y para ello usaremos condimentos que nos ayuden a recuperarnos, cómo la umeboshi, las algas y el gomasio.

La forma de cocinar, tiene que comprender formas ligeras de preparación de alimentos, usando una cocina de más corta duración; como los salteados rápidos y medios, acompañados de ensaladas, pickles y germinados, alternando con verduras al vapor que dejamos enfriar para su posterior preparación mezcladas con legumbres y cereales. También haremos uso de los escaldados de hoja verde de diferentes verduras.

Con frecuencia podemos preparar, pasta Udon, polenta y cereales ligeros cómo bulgur o cuscús. Continuamos utilizando las algas wakame, nori, y kombu. En cuanto a las proteínas, se utilizarán el tofu, el más usado en esta época, el tempeh, el nato, los patés, y las legumbres en ensaladas, como los garbanzos, lentejas, judías, etc. 

Las sopas pasan a ser del tiempo como gazpachos o ligeramente calientes usando la pasta con caldo dashi, o miso blanco combinadas con granos de maíz y alguna verdura picada con apio.

El capítulo de las frutas crudas y zumos, es la época del año que toma más protagonismo. Si estamos sanos, podremos tomar melón, sandía, ciruelas rojas y amarillas, melocotones y hacer postres variados de frutas combinadas picadas. Refrescar el cuerpo con un jugo hecho de manzana con apio, pera sandía o limón y melón etc.

Ya sabemos que tenemos que eludir las grandes comilonas, guisos de larga duración, sobre todo comidas al horno, plancha, los tostados y las carnes, los abusos de la sal y del aceite frito. Para el momento de salir al campo o la playa podemos optar por los bollos de arroz con sésamo,  o envueltos en algas  nori, como el  shusi, cereales en ensaladas y bocadillos con patés y filetes de tofu marinados.

Debido al clima, pasamos gran parte del día haciendo más actividades al aire libre, más ejercicio, y es necesario compensar con un descanso a diario sin dejar que el cansancio se acumule. Para mantener una energía ligera sin agotamiento, es vital acostarse cuando se pone  el sol y levantarse cuando sale, practicar el horario de las gallinas y no agotarse, porque los biorritmos se acusan más que en cualquier otra época del año. Esto es debido a que es el momento más alto de la energía expansiva, que es dispersante y nos hace transpirar y desgastarnos a diario. Transpirar haciendo ejercicio es bueno para sacar a fuera el exceso de energía fría que tomamos cada día, porque de lo contrario la acumulamos, y como esta estación corresponde al corazón y el intestino delgado, esos órganos tendrían demasiado frío acumulado, y esta acumulación de frio, después en otoño/invierno nos puede provocar enfermedad.

Miguel Priego
Colaborador de macrobiótica en La Biotika

jueves, 5 de mayo de 2016

DESARROLLAR EL TRONCO DEL ÁRBOL DE PRÁTICAS ICHING DAO (NIVEL 2. Tercera parte)


INTEGRIDAD ENERGÉTICA Y PROTECCIÓN PSÍQUICA

Uno de los problemas más comunes que afectan al trabajo energético es la falta de integridad energética debida a una confusa definición de los límites personales. Esta confusión de los límites permite que uno se vea fácilmente afectado por energías negativas, que tenga una sensibilidad extrema a otras personas y lugares, que halle dificultades a la hora de proteger su entorno personal, que quede abrumado bajo el peso de gente con fuerte personalidad, que se vea envuelto en situaciones con las que no está de acuerdo o que sea fácilmente influenciado o poseído por entidades. Todos estos factores son síntomas de que el sistema energético y, sobre todo, los puntos energéticos de la Órbita Microcósmica están frágiles o bloqueados. A consecuencia de ello, al organismo le es muy difícil mantener su integridad energética.

Las emociones reprimidas y soterradas pueden producir la sensación de que somos víctimas de las circunstancias y de que "no tenemos suerte". A nivel estructural, puede ocurrir que la persona no disponga de una correcta conexión con las energías del cielo y de la tierra y que éstas, de rebote, estén muy por debajo de su potencial vibratorio.

Lo fundamental para poder resolver este problema es conectar con la tierra sobre la base de una práctica cotidiana. Cerrar vínculos negativos generados por promesas, acuerdos y permisos que nos hacen vulnerables. Hay que trabajar con el sistema de meridianos todavía más intensamente, por medio de la Órbita Microcósmica. Empezar por eliminar la carga emocional y favorecer un mejor flujo energético, por medio de los Seis Sonidos Curativos y el Armonizar los Cinco Elementos 1, y expandir la personalidad, pasando de una focalización exclusiva en uno mismo a un sincero proceso de ayuda a los demás.

En este importante nivel se aprende a cómo generar integridad energética, cómo reconocer que hay interferencias que están tomando lugar, qué hacer en situaciones de interferencias por espíritus y cómo guiar a la luz de la dimensión del astral superior a estas entidades estancadas en la dimensión del astral inferior.

INTEGRIDAD ENERGÉTICA Y PROTECCIÓN PSÍQUICA PARA SANADORES Y PROFESIONALES QUE TRABAJAN CON EL PÚBLICO

El trabajo energético para la sanación se ha extendido a un ritmo acelerado durante los últimos cuarenta años. Técnicas energéticas que fueron enseñadas durante largos periodos de entrenamiento y, principalmente en secreto, se han hecho públicas en libros, talleres de fin de semana y por medios electrónicos. Gran parte de esta información se transmite, sin concienciar a los practicantes de la gran responsabilidad y riesgos que asumen al adentrarse sin preparación en el trabajo energético.

Hoy día en la profesión médica es común encontrar profesionales de buen corazón que están cansados, agotados, estresados al límite, deprimidos, y luchando a nivel físico, emocional, mental y espiritual con una carga pesada de energías negativas sin procesar, acumuladas debido a la falta de  conocimientos suficientes  acerca de lo que implica el trabajo de sanar.

El propósito de este nivel es doble:

1- Concienciar a los profesionales de la salud de los riesgos que implica el intercambio energético que se da en la sanación.

2- Aprender técnicas energéticas de mantenimiento que reducen las posibilidades de interferencias psíquicas a nivel personal y en el espacio donde se hace el trabajo energético.

PRINCIPIOS ENERGÉTICOS 1: LOS OCHO TRIGRAMAS DEL I CHING. LOS PRINCIPIOS RECTORES DEL TRABAJO ENERGÉTICO

El I Ching es un antiquísimo libro de instrucciones de cómo vivir y desarrollar nuestro potencial al máximo. Las enseñanzas del I Ching son transmitidas a través de ocho principios básicos que se conocen como “Los Ocho Trigramas”.

Los Ocho Trigramas del I Ching son los ocho principios fundamentales para llevar a cabo el programa entero de auto desarrollo. Suministran una estructura simple y poderosa de cómo utilizar el poder de la intención de la manera más eficaz posible.

El integrar en nuestra manera de pensar y organizar nuestras prioridades basado en los ocho principios del I Ching genera un fuerte sentimiento de propósito y claridad. El aprender a vivir mejor no se logra improvisando o haciendo decisiones a ciegas, se logra operando desde estructuras mentales fiables puestas a  prueba por milenios de experiencia y sabiduría.

PRINCIPIOS ENERGÉTICOS 2: INTRODUCCIÓN AL I CHING: LOS 64 HEXAGRAMAS

El I Ching es un libro clásico antiguo que fue escrito por primera vez hace unos 2.600 años. Es la guía interior sobre cómo una persona ordinaria puede desarrollar su máximo potencial creativo.

Los autores del I Ching enseñan que los seres humanos atravesamos por 64 situaciones energéticas a medida que nos vamos adentrando por las sendas de la superación personal. Las 64 situaciones abarcan cada nivel del programa de auto desarrollo, desde los inicios hasta la experiencia directa de nuestro estado original de ser.

El estudio del I Ching nos ofrece una estructura extremadamente detallada de todos los pasos esenciales para desarrollarnos como seres humanos a la vez que asistimos a otros a superar las dificultades que encuentren en su camino.

El estudio del I Ching inicia el proceso gradual de romper con las barreras mentales, las creencias limitadoras, y los obstáculos que estancan el desarrollo. El resultado es un punto de vista sin límites, desde el cual todo es posible. Los principios del I Ching combinado con el trabajo energético interno, sienta las bases para el surgir de una conciencia universal, con un radio de acción progresivamente más amplio que supera el egoísmo-causa raíz del sufrimiento, y se abre a dimensiones de posibilidades infinitas.

PRINCIPIOS ENERGÉTICOS 3 y 4: CONSEJOS DEL I CHING PARA LA PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO Y EL INVIERNO

Saber cómo fluir con los cambios, en vez de resistirlos o temerlos es una de las habilidades más básicas que tenemos que desarrollar para aprender a vivir mejor. A medida que las estaciones del año se van manifestando, los flujos energéticos cambian y nuestro organismo tiene que ir adaptándose. Una de las enseñanzas iniciales del I Ching es el que todo tiene su momento oportuno, en el que hacer algo se realiza con un mínimo esfuerzo y se logra un máximo resultado. En este nivel, el practicante se hace más consciente de cómo fluir con los cambios a través del ciclo de las cuatro estaciones del año.

Uno de los grandes maestros del I Ching, conocido como Shao Yong, diseñó para el beneficio de la humanidad, una estructura en la que los 64 hexagramas del I Ching están organizados de acuerdo con el fluir de las cuatro estaciones del año. La rueda de los 64 hexagramas ofrece consejos muy precisos de cómo armonizar día a día en el ciclo del año.

LA APERTURA DE LOS TRES NUDOS DE LAS TRES CALDERAS

En el instante de la concepción, recibimos de nuestra línea ancestral los “Tres Tesoros” de la Esencia (Jing), Vitalidad (Qi) y Potencial Espiritual (Shen). Es gracias al poder de los “Tres Tesoros” que somos capaces de desarrollar nuestro máximo potencial.

Los “Tres Tesoros” están relacionados con las tres etapas del desarrollo de la conciencia, o “Tres Calderas”. La primera caldera es la etapa en que el ego está en el centro de la personalidad y el resto del mundo está en segundo plano.

La segunda caldera, es la caldera del corazón en que el Guía Interno ocupa el centro de la personalidad y el ego opera como asistente del Guía Interno. La perspectiva de la segunda caldera es la del “nosotros” en vez del “yo primero”.

La tercera caldera es el estado en que nuestra verdadera esencia-lo que en el Tao se llama, “Mente Original”, está en el centro de la personalidad.

La trayectoria de evolucionar de la primera caldera a la segunda y tercera se logra gracias a la transformación de los “Tres Tesoros”.

Shu Yuan-Chen desde el AULA DE ESTUDIOS DE LA BIOTIKA ha iniciado una estrecha colaboración con Juan Li, creador del sistema taoísta conocido como I CHING DAO.

Hace ya más de 6 años que en el Aula de Estudios de la Biotika se imparten cursos de I Ching de la línea Jing Fang I,  dónde se ayuda a los alumnos a profundizar en el conocimiento de uno mismo a través de su Hexagrama Natal y de consultas puntuales al I Ching en momentos de dudas. En el Hexagrama Natal de una persona aparecen las áreas de vida en que se presentarán las dificultades y las cualidades personales que ayudarán a solventarlas;  se refleja el “contrato de vida” y conocerlo es de gran ayuda para avanzar pues es imprescindible aceptarlo, asumirlo y responsabilizarse de él para lograr el propósito de vida.

Por otro lado, el sistema taoísta I Ching Dao presenta un sistema de prácticas que incluye técnicas para transformar las emociones negativas y potenciar las positivas. El individuo puede utilizarlas para aprender a sanar la mente y las relaciones y así prevenir las enfermedades.

Ambos sistemas aportan valiosas herramientas para saber cómo encaminarse en la vida y juntos multiplican su potencial.


Shu Yuan Chen
Maestro Juan Li
Instructor del programa I Ching Dao
Colaborador del Aula de Estudios de La Biotika
www.labiotika.es