sábado, 12 de marzo de 2016

Entre el CIELO y la TIERRA

Entre el CIELO y la TIERRA...
Hay que entender que el I Ching ubica al ser humano entre el Cielo y la Tierra, y eso inevitablemente nos condiciona porque son las dos energías fundamentales que nos están continuamente influyendo (La de la Tierra, femenina receptiva y la del Cielo, masculina activa).
Conocernos a nosotros mismos es fundamental para emprender la aventura más importante del Ser Humano: EL DESCUBRIMIENTO DE NUESTRA NATURALEZA ESPIRITUAL, y esto sólo se consigue a través del conocimiento INTERIOR…
El estudio del I Ching (una disciplina filosófica milenaria) nos ayuda en el camino de esta aventura, que todos nosotros tarde o temprano estamos determinados a iniciar…
“Te advierto, quien quiera que fueres, Oh! Tu que deseas sondear los arcanos de la Naturaleza, que si no hallas dentro de ti mismo, aquello que buscas, tampoco podrás hallarlo fuera. Si tu ignoras las excelencias de tu propia casa, ¿Cómo pretendes encontrar otras excelencias?. En ti se halla oculto el tesoro de los tesoros. Oh! Hombre, conócete a ti mismo y conocerás al Universo y a los Dioses.”
Frase inscrita en el antiguo Templo de Delfos.


viernes, 11 de marzo de 2016

Consejos de macrobiótica para el mes de marzo

Estamos en el 2016, año chino del “Mono Metal” y “Petirrojo Fuego”.

Es un año muy Yang y, aunque sea contradictorio, hay que cuidar el Yin más que nunca este año, hay que cuidar el yin para que el yang no lo devaste con su excesivo calor.

En este mes y  durante la primavera, no hay que abusar del horno, barbacoa, plancha, cocina eléctrica y, por supuesto, nada de microondas, porque toda esa energía es muy Yang. Las cocciones largas se deben ir dejando y más si no las necesitamos, cambiando por guisos de mediana o corta duración, máximo 25 a 40 minutos,  o una hora máximo. Salteados, vapor de vez en cuando, hervidos y algunos escardados,  todavía no es tiempo de ensaladas, aunque se pueden ir comiendo algunos pickles. Las sopas siguen siendo depurativas y limpiadoras -las recomendadas en el taller de cocina- y comeremos alimentos que favorezcan la producción de sangre y saquen a fuera el viento, ya los veréis en los apuntes,(aquellos que hicisteis el taller) de esa forma nos cuidamos de ictus, tics, mareos, vértigos, convulsiones y todas las enfermedades del viento, insomnio etc.

no es grave, pero
el insomnio en la siesta
no tiene cura
Haiku de M Benedeti 

Los días del mes de marzo que podéis dormir peor y notar cambios o síntomas que hay que tener más cuidado y no hacer locuras son los días 15 y el 16 en que la energía es muy Yang y combinada con Fuego, y también, menos fuerte, pero hay que tener precaución en los días 13, 14, 17,19  y será algo menor los días  27 y 28.

Cuidarse del Yang,  aparte de la forma de cocinar y  la comida, es también acostarse pronto, no discutir con nadie, no hacer ejercicios de Chi Kung que lo potencia o actividades parecidas en esos días,  no tomar saunas secas y cuidado con saunas y baños, que no sean muy largos; controlar las emociones dejándolas fluir, no retenerlas, si es necesario gritar o llorar en la intimidad.

cuando lloramos,
las alegres toxinas
nos abandonan
Haiku de M. Benedeti

Lo mejor son las comidas al vapor y de fácil digestión, no tomar alimentos de naturaleza, ni temperatura, muy caliente. Es bueno meditar, reír, que abre los caminos de la fluidez automáticamente, no ser agresivos y sentir compasión, entendiendo por compasión ese sentimiento de empatía y acercamiento a la realidad de los seres que sufren condiciones de dificultad. No una actitud lastimera y paternalista, que se ve y es peor.

Si me enternezco
dejaré de ser justo,
pero qué importa   
Haiku de M. Benedeti

Descargan el Yang más que ninguna otra emoción, porque expandimos nuestra conciencia y dejamos de estar contraídos emocionalmente, la ternura y el amor que diluyen la rabia, la agresividad y la ira. Si no se sienten, hay que trabajarse porque es  mejor terapia que la alimentación. 

En el próximo taller trabajaremos, para poder estar más amorosos, qué alimentos nos benefician para romper el círculo negativo y destructivo de la “Madera desequilibrada”, ahora que es su momento, ver la alimentación para Abril y Mayo mas interesante,  seguiremos viendo mas enfermedades del Viento y practicaremos un nuevo menú.

jueves, 10 de marzo de 2016

EL MISTERIO DE LAS CINCO TRANSFORMACIONES (WU XING)

La vida y todas las cosas que habitan en el Universo pasan por etapas de expansión y de recogimiento.

Hay un proverbio del maestro taoísta  Zhuanng, de 300 años a.C., que dice: "El Tao está en conformidad con la naturaleza" 

Su observación  lógica nos muestra cómo  el cielo y la humanidad se corresponden con reciprocidad. Según el más relevante filosofo chino Lao-Tse: “El hombre está en conformidad con la tierra y con el cielo, éste con el Tao y a su vez con la naturaleza”.

Es por eso que Zhuanng Zi dice que: “Todo sigue a la naturaleza”


Ésta es una visión holística y natural que está escrita en el “Nei Jing” (libro de  MTC -Medicina Tradicional China- de hace unos 3000 años). Fue con este pensamiento que surgieron las bases de la MTC, se representó el Yin y el Yang, las cinco fases de las transformaciones, los nueve palacios y los ocho trigramas, se dio forma a un método que surgió de estos sistemas de correspondencias, como la acupuntura y otras técnicas de la MTC.

Los humanos, al igual que el resto de otras formas de existencia que habitan en el Universo, pasan por estas etapas de transformación a lo largo de sus vidas, correspondiéndose con las fases de interacción de las dos fuerzas Yin y Yang, las etapas de crecimiento y decrecimiento. En la primera etapa, las fuerzas del Yin nos expanden y cuando llegamos al ecuador de nuestra edad empezamos a contraernos con las fuerzas del Yang  y en ese recogimiento entramos en la segunda etapa, hasta llegar a la vejez y luego la muerte, transformando nuestra energía material en otra más sutil que habitará en otros niveles de existencia.



Los ciclos de transformación nos influyen en muchos sucesos en el transcurso de nuestra vida. Esta combinación de los dos polos con las cinco fases de la materia abre un abanico de tonos y probabilidades como el espectro del arco iris. La sombra y la luz crean una atmósfera con un sinfín de tonalidades en  cada instante, desde donde surge la tonalidad  más fuerte, el drama - intensidad-, a la más suave con momentos más serenos; se pasa de la enfermedad a los momentos de equilibrio y desequilibrio, variedad de estados emocionales y de ánimo, porque estos estadíos están ligados a los elementos que le dan el carácter de su propia naturaleza, por ejemplo: la ira o irritabilidad se corresponden al color verde de la Madera; la alegría o euforia se encuentran en el rojo del Fuego; la preocupación, compasión y apego, al color amarillo de las tonalidades de la Tierra; la frialdad y tristeza, al blanco de la pulcritud del Metal y el miedo, la intuición y la fluidez, al color negro del misterio de las profundidades del elemento Agua. 

A cada uno de ellos, pertenece un tipo de energía que activa un tipo diferente de sentimientos, emociones y activan o ralentizan un determinado órgano.

Estas energías transformadoras nos llegan desde la bóveda celeste y nos arrastran en el río de la vida, dando pie a todos los sucesos y experiencias que vivimos durante nuestra etapa de vida material. Este torbellino de expansión y contracción hace posible la magia de las transformaciones y los cambios de las energías, que permiten adoptar nuevas formas en la naturaleza, cambiando sus estados y produciendo la metamorfosis de algunas especies.

Los chinos tienen la creencia de que las fuerzas que producen los cambios que suceden en el mundo exterior también actúan dentro de los cuerpos de los seres humanos, igual que un microcosmo en representación del gran cosmos. Los ritmos de la naturaleza que representan cada nivel de organización, desde el comportamiento de los cuerpos celestes a los órganos internos del cuerpo humano, parece que tienen un mismo patrón energético que los gobierna, sería algo así como una “matrioska”, esas muñecas rusas que encajan una dentro de la otra, cuyas piezas representan las repeticiones idénticas de los universos, uno dentro de otro. 



“El Cielo tiene tres tesoros que son el sol, la luna y las estrellas                               
La Tierra tiene tres tesoros que son el agua, el fuego y el viento
Las personas tienen tres tesoros que son la esencia, el ”Chi” y el espíritu
Con la utilización de ellos se puede unir el Cielo y la Tierra.”
Poesía del Taoísmo antiguo

Ohsawa, igualmente, dice que las bases del Orden del Universo se hallan en el libro sagrado “I-Ching”, que contiene la doctrina de Fu-Hi, el primer emperador chino (2900 años A.C.). Confucio y Lao-Tse se dedicaron, 2000 años más tarde, a profundizar en su doctrina a través del “Tao-Te-King” y el “Tchuen'Ts'len” Así Oshawa también explicó su concepción del Orden del Universo, habló de las tres etapas de la vida: la expansión infinita, la materialización inorgánica y la aparición de los seres orgánicos. Decía que todos los fenómenos son creados, funcionan y desaparecen según la mutua atracción e interacción entre las energías cósmicas gemelas del Yin y el Yang. Ohsawa describió este modo de interacción en las doce leyes del Principio Único. El hombre, punto final de la espiral de la creación, comparte  todos los fenómenos de la naturaleza y posee un cuerpo físico y un “Yo” individual, nace, crece, se desarrolla, declina y muere dentro de los límites del espacio y tiempo. Este pequeño “Yo” limitado, es su “Yo”. Y además tiene su “Gran Yo”, unido a la Fuente, esta es la unidad absoluta que da origen a todos los fenómenos.

Los seres humanos atraviesan los mismos ciclos en sus vidas, al igual que las estaciones de la naturaleza. Es un patrón de expansión y contracción repetitivo que nos provoca el florecimiento y la decadencia, empezando por el nacimiento, madurez y decaimiento.

Dentro de cada momento de este ciclo, podemos reconocer en qué fase estamos de esa transformación observando nuestro estado físico o psicológico y, conociendo este proceso, podemos facilitar nuestras acciones y salud por medio de técnicas de la MTC, como la acupuntura o formas específicas de alimentación, ayudándonos con disciplinas como el Chi Kung, Yoga etc., y siguiendo ese flujo natural de las energías. 

Los pueblos de la antigüedad tenían un conocimiento y sabiduría muy peculiar, la vida se ajustaba a la necesidad en cada momento. Llegada la primavera con la energía de crecimiento, se dedicaban a  las labores del campo necesarias en estas fechas, luego en verano con la llegada del fuego y su  energía expansiva aprovechaban la fresca del día, a la salida del sol ya estaban funcionando y cuando el sol llegaba a su zenit descansaban en una buena sombra, para recuperar las fuerzas y culminaban el día con la caída del sol, acostándose muy temprano para levantarse de madrugada. En otoño, eran fechas de recogimiento, recolectar y organizar los graneros y proyectar las labores antes de la llegada del frío. En invierno, con las nieves y la imposibilidad de trabajar en el campo, pasaban más horas en la cama, para dormir, recuperarse y acumular la energía del riñón. Sólo se dejaban guiar por el ritmo de las estaciones para vivir una vida en equilibrio con los ritmos biológicos y estar en conformidad con la naturaleza, y a su vez con la Tierra.

Como un microcosmos, los seres humanos encarnan todas las fases dentro de ellos mismos. Dentro de cada cosa están contenidas todas las cosas. En la semilla está el árbol, en el árbol está el bosque.

Las formas de vida son estaciones para la recepción y trasmisión de las fuerzas, a través de las cuales nos nutrimos todos. Cada cosa existe para nutrir a todas las demás y, a su vez, para nutrirse a sí misma. De este modo, cada reino de la naturaleza sirve para recibir y trasmitir vida.

Estas fuerzas no son todas materiales, sino que incluyen energías sutiles de una naturaleza espiritual. En el mundo interior, un sol central es también el origen de la vida. El sol interior es nuestro verdadero Ser...” Vasant Las y David Frawley. The Yoga of Herbs

Miguel Priego 
Consultor de Macrobiótica en La Biotika. MCT. Diagnóstico por los 5 elementos
http://www.labiotika.es

miércoles, 9 de marzo de 2016

MENÚ TALLER CAMBIO DE ALIMENTACIÓN DE INVIERNO A PRIMAVERA

SOPA DE MISO
PIKCLES
QUINOA con FRUTOS DEL HUERTO
VERDURAS
ZANAHORIAS SALTEADAS AL SESAMO
KELP con SORPRESAS
FILETES DE SEITAN EN SALSA
CREMA DE CHOCOLATE
TE BANCHA O CAFÉ DE CEREALES
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Sopa de miso con cebolla y tallos de achicoria depurativa
Poner al fuego 4 o 5 tazas de agua cortar una cebolla en medias lunas finas, cortar una taza de zanahoria en rodajas, poner una buena rama de apio con hojas picado. Dejar que hervir 10 o 15 minutos. Agregar  media taza de algas wakamen lavadas y remojadas previamente. Agregar ½ cucharadita de miso por ración de sopa después de la ebullición. Tomar bien caliente con cebollino fresco picado.


Pikcles de Zanahorias, rábano daikon o rabanitos

También se pueden hacer de aceitunas, bardana, calabaza, calabacín, coles, repollos, de todo tipo de verduras.
Elaboración: se cortan en tiras, y se ponen en un litro de agua de manantial con una cucharada de sal marina, se guardan en lugar oscuro y seco y en tres o cuatro días están listos para comer. Antes de servir se prueban y si están muy salados se lavan con agua hasta que estén al gusto.


Quinoa con frutos del huerto
Un vaso y medio de quínoa, 3 de agua, 2 raíces de hinojo, 1 puerro, manojo de perejil, y una rodaja de calabaza.
Preparación: Hervir la quínoa (agua 3x1 de quínoa y pizca de sal) –cortar en cubos el hinojo y la calabaza, saltear junto con el puerro y perejil, en la sartén manchada de aceite de sésamo, luego agregar la quínoa ya hervida con anterioridad remover, probar  y dejar al punto.



Zanahorias salteadas al sésamo

Tres zanahorias, sésamo blanco, aceite de sésamo, sal marina.

Preparación: Cortar en rodajas las zanahorias y saltear junto con el sésamo en la sartén manchada de aceite de sésamo, luego poner una pizca de sal y remover hasta que este hecho.


Kelp con sorpresas
Varias hojas de kelp, aceite de sésamo, pasas, algunos anacardos, nueces, shoyu.
Preparación: Poner la sartén con una pincelada de aceite, poner los frutos secos excepto las pasas, remover un par de minutos, cortar en trozos las hojas de kelp y poner todo junto en la sartén con unas gotas de agua y el shoyu. Remover hasta que este hecho.



Filetes de seitan en salsa
Un paquete de seitan, manojo de cilantro, aceite de sésamo, árame, orégano,  jengibre fresco, shoyu, arrurruz,
Preparación: Cortar en filetes el seitan, poner en la sartén con una pincelada de aceite a freír vuelta y vuelta hasta que este hecho. Agregar agua con shoyu y las árame en remojo en la sartén con un poco de aceite. Añadir el cilantro picado y  jengibre rallado. Añadir dos cucharadas de arrurruz diluido en agua fría, tapar para que hierva hasta que este hecho.








Crema de chocolate
Harina de algarroba, agar-agar, vainilla, una pizca nuez-moscada, arrurruz, sirope de arroz, almendra laminada.

Preparación: Disolver en agua fría la harina de algarroba, añadir el agar-agar, la vainilla, y se pone a hervir, una vez mezclados los ingredientes, se agrega la nuez-moscada y el sirope de arroz. Hervir por 10 minutos y agregar el arrurruz disuelto previamente en agua fría.





Miguel Priego
Profesor de macrobiótica en La Biotika

martes, 8 de marzo de 2016

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA PRIMAVERA SEGÚN LA MACROBIÓTICA

COCINA DE PRIMAVERA

Con el comienzo de la primavera, empezamos a usar métodos culinarios más ligeros, un poco menos de condimentos, y más alimentos fermentados como tempeh, nato pickles. 

La cocina  es más ligera que  invierno, se usa la ebullición rápida, el escaldado al vapor, y el salteado rápido. Según veamos que se va calentando el clima, podemos comer más verdura escaldadas  o prensada, en lugar de mucha fruta.


Los brotes, hojas verdes, hierbas silvestres, en especial es agradable incluir en cada menú hierbas y plantas locales, muchas veces las verduras silvestres, (consumir menos cantidad), los arroces de grano medio y largo, basmati, sustituyendo al redondo del invierno. La avena cebada y al trigo y usar mas la quínoa, bulgur y cus cus, pastas de trigo, macarrones, espaguetis, etc.

A la sopa de miso se le pone menos cantidad de miso, y podemos incluir escalonia cebollino o cebolla y un pelín de jengibre para que saque el viento del cuerpo, también interesa poner algún dátil  chino (azofaifos) para que se mantengan llenos de sangre los canales y no puedan entrar el viento, el  ciclo del día es el amanecer cuando empieza a levantarse el yang. Este tipo de energía nos ayuda armonizar con la primavera.

ALIMENTOS DE PRIMAVERA

EL COLOR es el verde, tomar todo tipo de hojas verdes, que son de naturaleza fresca y neutra.

LOS CEREALES, el centeno, el trigo, el arroz...

LAS LEGUMBRES, soja verde, guisantes, habas, lentejas...

LAS VERDURAS, sobre todo de hoja verde y tallos como la acelga, diente de león, perejil, alfalfa, espárragos, ajos tiernos, espinacas...
FRUTA, cerezas, albaricoques, fresón, ciruelas...

EVITAR alimentos de energía caliente, picantes, café, alcohol, salsas, fritos, horneados...


Miguel Priego
Profesor de macrobiótica en La Biotika

lunes, 7 de marzo de 2016

FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS - RECETA

INGREDIENTES: (4 raciones)
500g de Fideos de arroz
1 calabacín
2 zanahorias
2 cucharadas de Aceite
½ cucharada de Sal
3 cucharadas de Salsa de soja
150 grs de tempe macerado


PREPARACIÓN:
  1. Se remojan los fideos de arroz en agua caliente en un recipiente.
  2. Pelar la zanahoria y rallar con el calabacín.
  3. Se corta el tempe en pequeños trocitos y se sofríe en una cacerola.
  4. Se añade la zanahoria y el calabacín al fuego medio alto con aceite y sal y se saltea.
  5. Mezclar con los fideos y añadir un chorrito de salsa de soja al gusto.
  6. Servir caliente.


domingo, 6 de marzo de 2016

Curso de Macrobiótica - Cambio de alimentación de invierno a primavera

¡¡Muchas gracias a los asistentes al curso de macrobiótica de este domingo!!
Primavera: Las enfermedades del Viento
a noche es clara,
la luna brilla, sosegada,
el viento entre los pinos
suena como una lira.
Sin yo y sin otro,
¿quién oye su son? 

Zoso Royo 1276

El Viento, como elemento, pertenece a la Madera y está en conformidad con la Primavera, la estación más ventosa del año.

La energía del Viento, invitada por el vacío del calor del Yang, en el ser humano asciende desde el hígado hasta la cabeza.

El Viento, cuando en el sistema digestivo  no se produce la sangre necesaria por falta de asimilación de los nutrientes, se aprovecha de esta deficiencia de la sangre para introducirse en los canales semivacíos y puede ser altamente peligroso, porque  puede producir desde fiebre alta, sed intensa, jaquecas  a parálisis facial de  una zona determinada, alterar la psicomotricidad, producir parálisis por afectar a un área de la zona cerebral que controla los músculos necesarios para caminar, etc., todos los síntomas,  como analogía con su naturaleza, son móviles;  quiere decirse que lo mismo que el Viento, éstos  pueden cambiar y aparecer en otras zonas, por eso son de la misma característica, como son las  convulsiones, todo tipo de picores, rigidez de nuca, tics,  temblores de manos y pies y en casos  extremos, pérdida de consciencia y hasta el coma. Esta información la tenían las generaciones de nuestros abuelos y nos aconsejaban no ponernos en las corrientes, ni salir mojados a zonas abiertas, la frase "le ha dado un aire" era eso, entrada de viento en los canales o meridianos que comprenden una zona y produce rigidez cervical, como mal menor.

En esta estación, se junta el impulso del Viento de la Primavera  con la salida del Invierno, un fuerte cambio  energético, que afecta al hígado y vesícula biliar cómo órganos asociados a este elemento. "La Madera" y las patologías pertenecientes a ellos se agudizan, como el vértigo, migrañas, enfermedades de la vista, desde glaucomas a visión borrosa, etc. También las relacionadas con los tendones y músculos dependen del hígado,  como los calambres, dolor lumbar, rodillas débiles, acufenos,  agitación, nerviosismo, irritabilidad, cara y ojos rojos, estreñimiento, orina oscura, boca seca, insomnio, mala memoria, pérdida de cabello, entumecimiento de las extremidades, también cuando se mezcla con humedad, provoca enfermedades ginecológicas: amenorrea, miomas, dolores menstruales, herpes genitales.

Cuando llega la Primavera hay que poner mucha atención en los cambios de  alimentación, simplemente apoyándonos con ciertas verduras, sopas y vegetales,  cambiando   las costumbre del menú y aumentando la hoja verde, se pueden prevenir los riesgos de esta entrada de estación tan sumamente  ventosa y desestabilizadora. 

Porque el  clima que vivimos nos influye en nuestra salud, nuestro pequeño universo se tiene que defender del macro-clima que terminará desgastando cualquier  resistencia en una lucha  desigual. La naturaleza engulle cualquier tipo de vida y la pone a trabajar como energía generadora  en los ciclos de la creación,  porque nacimiento y muerte  no están separados, pertenecen a la misma  rueda del ciclo de la vida que hace que todo se recicle.

Si no hubiera sabido
que ya estaba
muerto,
habría lamentado
perder la vida.

Ota Dokan (1432-1486)

Taller de cocina macrobiótica dedicado a la prevención para el cambio de estación (la primavera).

TEMARIO
• CARACTERÍSTICAS DE LA PRIMAVERA
• ENERGÍA DE LA PRIMAVERA
• ALIMENTOS DE PRIMAVERA
• COCINA DE PRIMAVERA
• CARACTERÍSTICAS SABOR ÁCIDO
• AFECIONES HÍGADO Y VESÍCULA BILIAR
• TRATAMIENTOS SEGÚN LA MACROBIÓTICA
• FUNCIONES DEL HÍGADO
• ESTANCAMIENTO DEL QI DE HÍGADO Y DIETA
• RELAJANTES DEL HÍGADO
• DEFICIENCIAS DE LA SANGRE DE HÍGADO
• TONIFICAR Y NUTRIR LA SANGRE DE HÍGADO
• RECETAS PARA PRODUCIR SANGRE
• MENÚ Y TALLER PRÁCTICO




Miguel Priego
Profesor de macrobiótica en La Biotika

viernes, 4 de marzo de 2016

DESARROLLAR EL TRONCO DEL ÁRBOL DE PRÁTICAS ICHING DAO (NIVEL 2. Primera parte)


- EL DESPERTAR DEL GUÍA INTERNO
En los antiguos relatos daoístas sobre la creación, se menciona que antes de que un ser encarne, hace un acuerdo con la Creación (Mente Original) sobre el propósito por el cual viene a la dimensión de los cambios.  El acuerdo consiste en que la Creación suministra todas las condiciones necesarias para que el ser logre su propósito. El individuo se compromete en trabajar con cualquier situación que la Creación presenta como necesaria. Este proceso se denomina “cumplimiento de destino”.

Para que el ser que encarna no olvide o se extravíe en el cumplimiento de su destino, la Creación coloca una semilla de sí misma en el centro del pecho de cada ser.

La semilla de luz en el centro energético del corazón es la brújula que indica la dirección a seguir para el cumplimiento de destino. Esta semilla es el Guía Interno o Maestro Interno o el Ser como lo denominaba Carl Jung. Su único propósito es ayudarnos a cumplir nuestro destino sin extraviarnos.

Los alquimistas de la antigüedad, sabiamente observaron, que “dentro de todo lo creado está la semilla de la perfección”. El Guía Interno, no es solamente la brújula espiritual, sino que a la vez es la semilla de perfección que reside dentro de nosotros. Carl Jung observó que el Ser/Guía Interno es el que administra el proceso de auto desarrollo. Todo lo que nos ocurre, de una manera u otra, es parte del plan que el Guía Interno administra para asistirnos a encontrar el camino a seguir.

En este nivel se toma el paso imprescindible de comenzar a reconocer una autoridad superior al ego limitado y a entrar en relación íntima con ella como guía del camino. La relación Guía Interno y ego positivo es la relación semilla de todas las relaciones del  trabajo energético.

- SANAR LA LÍNEA ANCESTRAL
A veces se asume que nuestros ancestros pertenecen al pasado y que su ausencia física es indicio de que están ausentes de nuestras vidas. Esta creencia es especialmente fuerte si nuestros antepasados fallecieron hace muchos años, o antes de nuestro nacimiento. Esta suposición es una creencia de nuestra parte, no una realidad energética.

La realidad energética es que nuestros ancestros están siempre presentes en todos los aspectos de nuestra vida. Están presentes en el código genético, en nuestra sangre, en los rasgos físicos de nuestro cuerpo, en la estructura emocional que tejemos durante nuestra existencia y en situaciones que continúan repitiéndose en la estructura familiar de la que formamos parte. Los ancestros están presentes no solamente en las cosas negativas que hemos heredado, sino también en nuestros talentos y habilidades, las profesiones que elegimos, e inclusive en los lugares que escogemos para vivir.

Los traumas que nuestros ancestros experimentaron, los deseos que no fueron capaces de satisfacer, las promesas que se hicieron y los patrones emocionales que desarrollaron, son heredados por todos los miembros de la familia como ciclos pendientes que buscan resoluciones creativas.

La senda del desarrollo personal no sigue una ruta abstracta, sino que sigue el camino trazado por nuestros ancestros en su paso por el mundo haciendo buenas y malas decisiones. El trabajo con las emociones se profundiza liberando los obstáculos de nuestro pasado.

- ARMONIZAR LOS CINCO ELEMENTOS 1: TRANSFORMAR LAS EMOCIONES NEGATIVAS
Uno de los ocho principios del trabajo energético es aprender a completar aquello que empecemos. Cada vez que comenzamos algo ponemos en marcha un ciclo energético que busca completarse. Si un ciclo queda incompleto, la energía que sostiene ese ciclo no es liberada para otros fines. Aquellas situaciones de nuestro pasado que han quedado inconclusas son ciclos que acaparan una gran cantidad de energía. La suficiente para tener éxito en cualquier cosa que emprendamos.

La capacidad de establecer un objetivo, mantenerlo y llevarlo a buen puerto depende de la eficacia de la conexión entre el flujo de las energías del cielo y la tierra y nuestro sistema energético. Las emociones negativas son como limitadores de velocidad que frenan la circulación de nuestra fuerza vital. El nivel de Armonizar los Cinco Elementos 1 nos permite transformar las emociones negativas y concluir los ciclos que están pendientes.

Todo aquello que nos proponemos hacer no se realiza a través de acumular energía, sino que se cumple a través de permitir que el océano infinito de la fuerza vital fluya por nosotros y se oriente en la dirección que nos hemos fijado.

La capacidad de ahondar en nuestro pasado y de perseverar en la resolución de viejos asuntos se ve posibilitada por todo lo que hemos puesto en movimiento con las prácticas introductorias y por el nivel de integridad personal que se va desarrollando. Uno de los resultados de Armonizar los Cinco Elementos 1 es un fuerte sentimiento de estabilidad e integridad interior, que no lo afecta el torbellino mundano. Esto se manifiesta como un sentido del yo suficientemente fuerte capaz de liberar obstáculos y superar dificultades sin caer en el sentimiento de lástima o sentirse víctimas de la circunstancias. Sin un ego positivo suficientemente estructurado el proceso de transformación no se logra con consistencia y regularidad.

- ARMONIZAR LOS CINCO ELEMENTOS 2: POTENCIAR LAS EMOCIONES POSITIVAS
En el primer nivel de Armonizar los Cinco Elementos nuestro trabajo consiste en liberar las energías estancadas del pasado, en acabar ciclos y en aprender a transformar estados emocionales negativos en pura vitalidad. Mientras liberamos los patrones negativos, simultáneamente estamos abriendo espacio para que las emociones positivas se manifiesten con mayor frecuencia e intensidad.

En el segundo nivel de Armonizar los Cinco Elementos fomentamos las emociones positivas que se manifiestan a través de cada órgano, cuando cultivamos niveles superiores de conciencia y estados mentales positivos. La síntesis del conjunto de emociones positivas es la experiencia de la compasión. La apertura de la segunda caldera del corazón se va logrando a medida que la perspectiva altruista generada por la compasión va transformando nuestra manera de relacionarnos con todos los seres de la creación.

El trabajo a este nivel sienta las bases del ingrediente alquímico adecuado para las prácticas superiores del Fuego y el Agua.

- ARMONIZAR LOS CINCO ELEMENTOS 3: ARMONIZAR EL SISTEMA DE MERIDIANOS
Llegados a este nivel, se emplean las frecuencias superiores de la compasión y de los estados positivos mantenidos de forma continuada, para armonizar todo el sistema de meridianos. En circunstancias habituales, el canal central es el único meridiano en el que el yin y el yang interactúan para generar Energía Creativa. El resto del sistema de meridianos se encuentra polarizado y sólo es yin o bien yang. En el tercer nivel de Armonizar los Cinco Elementos, se hace circular la Energía Creativa por todo el sistema de meridianos, aumentando rápidamente la frecuencia de todo el sistema.

Las energías activadas por los tres primeros niveles de Armonizar los Cinco Elementos ponen en marcha un profundo proceso de sanar a nivel personal y gradualmente de la familia entera.

Shu Yuan-Chen desde el AULA DE ESTUDIOS DE LA BIOTIKA ha iniciado una estrecha colaboración con Juan Li, creador del sistema taoísta conocido como I CHING DAO.

Hace ya más de 6 años que en el Aula de Estudios de la Biotika se imparten cursos de I Ching de la línea Jing Fang I,  dónde se ayuda a los alumnos a profundizar en el conocimiento de uno mismo a través de su Hexagrama Natal y de consultas puntuales al I Ching en momentos de dudas. En el Hexagrama Natal de una persona aparecen las áreas de vida en que se presentarán las dificultades y las cualidades personales que ayudarán a solventarlas;  se refleja el “contrato de vida” y conocerlo es de gran ayuda para avanzar pues es imprescindible aceptarlo, asumirlo y responsabilizarse de él para lograr el propósito de vida.

Por otro lado, el sistema taoísta I Ching Dao presenta un sistema de prácticas que incluye técnicas para transformar las emociones negativas y potenciar las positivas. El individuo puede utilizarlas para aprender a sanar la mente y las relaciones y así prevenir las enfermedades.

Ambos sistemas aportan valiosas herramientas para saber cómo encaminarse en la vida y juntos multiplican su potencial.

Shu Yuan Chen
Maestro Juan Li
Instructor del programa I Ching Dao
Colaborador del Aula de Estudios de La Biotika
www.labiotika.es


jueves, 3 de marzo de 2016

FILETE DE SOJA REBOZADO A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES: (4 raciones)
200g de Filetes de soja
25g de perejil muy picado
200g de harina de garbanzos
200ml de Aceite
Sal
1 cucharadas de cúrcuma
1 botella de Agua con gas

Preparación:
1. Se remojan los filetes de soja en agua caliente en un recipiente.
2. En un bol se prepara la mezcla para rebozar: harina de garbanzo, perejil picado, aceite, sal, cúrcuma y agua con gas. Remover bien la mezcla hasta conseguir una pasta no muy espesa.
3. Calentar el aceite en una sartén.
4. Pasar los filetes de soja por la mezcla de rebozar y freírlas hasta que queden dorados..
5. Deje que el filete frito escurra sobre papel absorvente.


miércoles, 2 de marzo de 2016

Croquetas veganas de Zanahoria

Ingredientes
2 Zanahorias ralladas
1 cebolla
1 Cucharadita de pimentón dulce 
2 cucharadas de Harina
Leche de soja o de avena (o cualquier leche vegetal)
Aceite de oliva
1 Cucharadita Cúrcuma 
Sal y pimienta 
Pan Rallado

Preparación
Se ralla la zanahoria y se pica la cebolla. Se fríen estos dos ingredientes en una sartén con aceite de oliva, se agrega el pimentón dulce, la cúrcuma y se condimenta con sal y pimienta.

En una sartén se mezcla la harina con una cucharada de aceite, se dora un poco, se saca del fuego 2 minutos, se añade la leche, se vuelve a poner en el fuego, y remover la mezcla hasta obtener la consistencia espesa de la bechamel, salpimentar. Mezclar con el preparado de zanahoria. Dejar enfriar en la nevera. Cuando la masa este fría, hacer la forma ovalada a las croquetas y rebozar en pan rallado, después freír las croquetas aceite de oliva caliente hasta que estén bien doradas.


martes, 1 de marzo de 2016

FENG SHUI PARA EMPRENDEDORES

¿Qué es el Feng Shui para Emprendedores?  Todas las técnicas del Feng Shui aplicadas a tu zona de trabajo, tu empresa, tu proyecto, tu emprendimiento, tu tienda, tu local, tu taller…. A cualquier negocio puedes aplicar Feng Shui.

¿Por qué podemos aplicar el Feng Shui a cualquier espacio? Porque el Feng Shui es la influencia de los espacios en el ser humano, y como tal, está actuando en cualquier espacio en el que vivimos o trabajamos. No podemos evitar trabajar en oficinas,  locales, naves o en nuestra propia casa.

Puedes aplicar el Feng Shui en tu escritorio, solo tienes que saber qué posición es la más adecuada para colocarlo en la sala, en la oficina, en el despacho o en el hueco que dejas para trabajar en casa. Para ver el Feng Shui en tu mesa de trabajo siéntate y observa a tu alrededor. En Feng Shui se identifican 6 direcciones, lo que se llama en la cultura oriental los 6 animales celestiales. Por ejemplo;  la zona de tu espalda, que es la llamada área Tortuga, siempre tiene que estar solida y con altura, para que tengas el apoyo de tu jefe, tus compañeros, tus colaboradores, tus suministradores, etc. Otra de las zonas más importantes que tienes que tener en cuenta es el área Dragón, a la izquierda de tu escritorio, es la zona de activa y de prosperidad tiene que tener cosas con movimiento. Lo mejor es apoyar la mesa en una pared o mobiliario alto.

Una de las claves más importantes del Feng Shui y sobre todo en zonas de trabajo, es el orden, además de tener ordenado el escritorio ten siempre cada cosa en su sitio. El ordenador, la iluminación, el teléfono, siempre mejor en la zona izquierda el área activa Dragón. Tener organizado el trabajo, los papales, los proyectos, las facturas… en la zona derecha o área Tigre. El caos atrae caos y estrés a todos los aspectos del negocio, con el orden llega el equilibrio, la creatividad y la productividad. Con el trabajo en orden tendremos más tiempo para el relax,  la vida social y familiar.

Para encontrar el equilibrio con el Feng Shui tienes que saber ubicar en tu oficina; el despacho del jefe, la recepción, la secretaria, incluso, aunque parezca insignificante, una mala ubicación de los aseos, puede generar inmensidad de gastos innecesarios para la empresa.

El flujo de la calle donde tienes el local, es una de las facetas más importantes para el fluir económico. La ubicación de la caja registradora es un punto clave a tener muy en cuenta para el negocio.

Según la cultura oriental, el espacio donde habitamos y por lo tanto donde trabajamos, que solemos  pasar muchas horas,  influye en nuestra vida un 33%. Encontrar un espacio equilibrado para la zona de trabajo traerá un gran porcentaje de armonía a nuestra vida.

Cari Soriano
Instructora de Feng Shui en el Aula de Estudios “La Biotika”
Arquitecta Técnica, Asesora y Gestora de Reformas con Feng Shui