lunes, 23 de enero de 2017

CONSEJOS DE I CHING Y FENG SHUI PARA EL 2017: AÑO DEL GALLO DE FUEGO

Para el año 2017, el NUEVO AÑO CHINO comienza el 28 de enero, aunque hasta el día 3 de febrero no entrará la energía del GALLO de Fuego. El GALLO se relaciona con el elemento METAL, por lo que este año, especialmente, tendremos que cuidar la salud del aparato respiratorio y de la piel.

Según el Feng Shui, la energía que rige el centro de nuestra casa para 2017, es la del Número 1, que es una energía de agua que se asocia al fluir en la vida, al fluir de una relación de pareja y fomenta la llegada de nuevas relaciones de pareja.

Los números energéticos siempre tienen dos polaridades; una favorable y otra desfavorable. La energía 1 siempre nos marca lo favorable, y se asocia al fluir en la vida. Lo aconsejable es que se armonice o potencie. 

Para el fluir en la vida, Lo ideal es colocar un jarrón cilíndrico de vidrio con agua y colocar un tronquito de bambú.
Para mejorar la relación de pareja: Coloca la foto de la pareja en una zona céntrica de la casa además del jarrón cilíndrico con un bambú.
Solo para solteros: Si quiere fomentar la llegada de una nueva relación de pareja, colóca en la zona céntrica de la casa una punta de cuarzo rosa, y enfoca las cualidades que quieres en la nueva pareja.

Cuando coloques el potenciador lo ideal es que pienses en armonizar la relación de pareja o enfoque en lo que deseas para una nueva relación.

Lo conveniente es que coloques el potenciador en un día favorable. En los días favorables la energía es muy alta, y ayuda al pensamiento que enfoques al colocar el potenciador. Puedes encontrar los días favorables en la Agenda del Calendario Lunar de La Biotika.


Si quieres conocer qué energías residen este año en cada estancia de tu casa,  puedes participar en los cursos de Feng Shui del Aula de Estudios de La Biotika
www.labiotika.es
Más información cursos de Feng Shui: 

lunes, 9 de enero de 2017

VIAJE CON ALUMNOS DE I CHING Y FENG SHUI A TAIWAN - del 23 de diciembre al 8 de enero de 2017

Ayer llegamos de un maravilloso viaje a Taiwan con alumnos de I Ching y Feng shui. En este viaje único e inédito, estuvimos con el Maestro Zen Huĕn-Yuán 混元禪師 creador de la primera Universidad de I Ching en Taiwán. Esta Universidad imparte estudios de Fēng Shŭi, Diseño Arquitectónico y Medicina Tradicional China, con el soporte del I Ching dentro de la línea JĪNG FÁNG Ì 京房易 . También tuvimos la oportunidad de asistir a clases magistrales de profesores de I Ching y Feng Shui de dicha universidad y cultivarnos con sus conocimientos.

MUCHAS GRACIAS A TODOS POR HACER DE ESTE VIAJE UNAS NAVIDADES MUY ESPECIALES!!!


23 de diciembre
Salida de Madrid a Taiwán – Pasamos la noche en el avión
24 de diciembre
Llegamos a Taipéi por la tarde. Por la noche visitamos un mercado nocturno típico de Taiwán.
25 de diciembre
Visitamos a la ciudad de Taipéi. Fuimos a visitar los templos más antiguos y emblemáticos de la llamada Isla Formosa (Isla Hermosa).
26 de diciembre
Por la mañana fuimos a visitar una eco-cooperativa de Taizhong, y aprendimos como hacen los taiwaneses el tofú. Comimos allí mismo un menú vegetariano-ecológico. Por la tarde fuimos a pasear al Valle de la Flor de Umeboshi (Flor de ciruelo). Es un precioso Valle donde admiramos los árboles en flor de una variedad de ciruelo típica de la zona, y que florece en invierno en Taiwán. 
27 de diciembre
Visitamos el Lago Sol y Luna, un precioso lago rodeado de templos y pagodas. Durante el trayecto un profesor taiwanés de la Universidad de I Ching y Feng Shui, nos impartió una clase magistral de Feng Shui analizando todos los edificios del Lago. 
28 de diciembre
Visitaremos la Universidad de I CHING y Feng Shui en Nantou, y asistiremos a un curso de Feng Shui en una de sus aulas.
29 de diciembre
Visitamos Tainan, la segunda ciudad más poblada de Taiwán después de Taipéi. Allí visitamos varios templos antiguos. Curso práctico de Feng Shui con profesor nativo.
30 de diciembre
Visita a Kaixing. Visitamos templos y edificios culturales, y un profesor taiwanés nos mostró el Feng Shui de cada uno de ellos.
31 de diciembre
Visita cultural por Taipei. 
1 de enero 
Asistiremos a la Ceremonia Anual de la Universidad de Ching y Feng Shui en Lincou
2 de enero 
Visitamos un templo ubicado en la montaña en Panjiao. Curso práctico de Feng Shui donde se analizó el Feng Shui del templo, el cual se ubica en un punto de concentración de energetica telúrica.
3 de enero 
Visitamos el Templo más emblematico de Taiwán referencia de I Ching y Feng Shui en todo el mundo 
4 de enero 
Visitamos el Parque Nacional de la Montana Yangming de la Estrella Osa Mayor. Este parque esta repleto de mantatiales de agua de azufre. Por la tarde visitamos una Fortaleza del siglo XIX (Fortaleza Francisco) construida por españoles. Al atardecer fuimos a una playa del norte de Taiwán para ver una impresionante puesta de sol.
5 de enero 
Visitamos el pueblo de ceramica de Taiwan y un templo taoista dentro del mismo pueblo. 
6 de enero 
Día libre por Taipei capital de Taiwán. 
7 de enero
Salimos de Taiwán por la noche y Llegamos a Madrid el día 8












jueves, 5 de enero de 2017

EQUILIBRIO Y ARMONIA

Nada de pensamiento, nada de reflexión, nada de análisis,
nada de cultivarse, nada de intención:
deja que se resuelva solo.
Budismo tibetano, tradición del Sendero Breve

El misterio de la existencia es de una belleza inimaginable. Todas sus manifestaciones están ordenadas de forma que nunca deja de sorprendernos: la vida se nos presenta en todas las posibilidades, de forma que cada uno puede vivir en el mundo que piensa.

Cuando los científicos estudian las leyes del Universo para tratar de descubrir su origen, a medida que recopilan datos y más datos, parece que se alejarán más de entender su verdadera esencia.

Lo concibe quien no lo concibe;
quien lo concibe, no lo conoce.
No lo entienden quienes lo entienden;
lo entienden quienes no lo entienden.
Kena-Upanishad

Las verdaderas respuestas están en la simpleza. Este patrón está dentro de las leyes del Universo. La división y el análisis nos alejan de la verdad y de entender su esencia. En lo simple se encuentran las dos virtudes que rigen el Universo: el equilibrio y la armonía.

Para conseguir una vida equilibrada y armoniosa que nos dé salud y felicidad, solo tenemos que instaurar la sencillez y simplicidad en nuestras vidas. Así de fácil nos lo pone la Gran Mente Universal, esta Mente maravillosa que constituye la existencia del Universo. Una vez más la frase de "más es menos y menos es más" tiene un esclarecedor sentido.

Una mente soberbia, llena de datos, saturada de imágenes, condicionada por intereses, discriminadora, controladora, y confundida en su visión global, no puede desvelar ni entender el Gran Misterio de la vida.

Para poder desvelar el Gran Misterio es importante escrutar el mundo con humildad. Trasladando la filosofía de la sencillez y simplicidad a nuestras vidas cotidianas, llenando las áreas más importantes, como pueden ser la alimentación, el trabajo, nuestro ocio, relaciones…

Las dos constantes del equilibrio y la armonía, constituyen la premisa principal universal en la que se apoya cualquier nacimiento o formación, y con las que se establecen todos los sistemas, ya sean sencillos o complejos. Somos pequeños universos y nos regimos por esta misma ley. Nuestros desequilibrios crean síntomas que concluyen en enfermedades o caos en las diferentes áreas de nuestras vidas.

Penetra en la verdad última de la mente,
y no tendrás cosas y no-cosas.
Iluminados y no-iluminados… son lo mismo.
No hay mente ni cosa.
Dhritaka, sexto patriarca Zen

El desequilibrio en la alimentación es una de las principales razones de nuestra infelicidad, y si la acompañamos con otras áreas desequilibradas, ya entramos en un grado sin retorno, que puede culminar en enfermedades graves, que nos avisan de que debemos encontrar de nuevo el equilibrio. Así busca la armonía el Universo.

Las religiones más importantes dedican una parte a cómo hay que alimentarse según sus creencias, esto es porque saben la gran influencia que ejerce la alimentación en nuestras vidas. Con errores o con aciertos, han aconsejado cuál es la mejor manera de alimentarse para conseguir el equilibrio. Hoy día tenemos la fortuna de tener una información más accesible. Antiguamente era solo privilegio de unos pocos que estaban siempre buscando nuevas formas de vivir. Sin embargo, en la actualidad la alimentación sin discriminación es altamente peligrosa, las atractivas ofertas del mercado publicitario nos confunden y doblegan nuestra voluntad. Por eso, es más necesario que nunca informarse sobre cómo alimentarse de manea saludable, porque el desequilibrio alimentario nos provocará enfermedades que harán que nuestra vida sea un infierno.

Cada época tiene sus virtudes y su parte oscura. Esta que nos ha tocado vivir es muy compleja. En 50 años hemos pasado de un mundo de escasez a un mundo de superabundancia, pero como contrapartida había más tiempo y espacio, el vacío y la sencillez acompañaba más nuestras vidas y el estrés y las prisas, no eran un problema. La vida era más natural, no teníamos tanta necesidad de elegir para no equivocarnos. Lo nuevo trae nuevas trampas y nuevas formas de ver la vida. Hoy más que nunca podemos ver, que lo verdaderamente valioso es la felicidad que se halla en el equilibrio y la armonía que nos da la simplicidad de lo natural.

Hoy en día, las enfermedades más prolíferas son todas las degenerativas, desde la artrosis o fibromialgia, pasando a otras mucho más graves como por ejemplo la esclerosis múltiple, el cáncer, y todas aquellas que acompañan al final de nuestros días, por estar sobresaturado nuestro organismo de  tóxicos y efectos negativos, como el Parkinson, el Alzhéimer, etc.

Así es la vida:
siete veces abajo,
¡ocho veces arriba!.
Poema popular japonés

No es tan difícil cambiar esta tendencia, la solución está en adquirir ciertos hábitos que nos lleven al principio de la simplicidad para conseguir en nuestra vida el equilibrio y armonía. Huir de lo divisorio y aceptar lo global, esto, dicho en términos más específicos, sería algo así como atender al término “salud”, para tener una vida lo más natural posible en su conjunto, y no estar tan pendiente de qué mineral, vitamina, oligoelemento, etc., tenemos que tomar para restituir aquellos valores que nos dicen que están mal, sin conocer las causas por las que nuestro organismo se resiente.

Si uno intenta preguntar: “¿Cómo es eso así?”,
de inmediato aparece una división: esto y aquello
Fa-yen de Wu-tsu Shan

Lo natural es fácil de ver, según uno se adentra en esta forma de vida, lo artificial y dañino se vislumbra fácilmente y se puede ir apartando. Todo es empezar a querer cambiar estos hábitos y pasar de una vida complicada, saturada, llena de estrés, ansiedad y depresión, por otra que ofrezca paz, tranquilidad, armonía y equilibrio.

Miguel Priego
Consultor de Macrobiótica en La Biotika. MCT. Diagnóstico por los 5 elementos
http://www.labiotika.es

martes, 3 de enero de 2017

CALENDARIO LUNAR CHINO – INFLUENCIA DEL AÑO 2017 GALLO DE FUEGO

El Calendario Lunar Chino se inició en la época del Emperador Amarillo (2697-2599 AC) y contiene información energética que todavía hoy en día la población china consulta en la vida cotidiana para elegir los momentos más favorables para iniciar proyectos importantes, obras en la vivienda, viajes, reuniones, celebraciones, bodas, …, y evitar días que son desfavorables. Ellos saben que la naturaleza se rige por ciclos energéticos y tienen muy en cuenta como ese influjo energético externo interactúa en su entorno y en ellos. En China se utilizan simultáneamente los calendarios solar y lunar.

A nivel popular se conoce que los años (solares) en china se nombran por los 12 animales: RATA, BÚFALO, TIGRE, CONEJO, DRAGÓN, SERPIENTE, CABALLO, CABRA, MONO, GALLO, PERRO y CERDO. Pero en realidad el Calendario Lunar chino establece el Ciclo Jia Zi que consta de 60 parejas, que se forman combinando de modo cíclico: 
  • Los 10 Troncos Celestes: TC1 Dragón Madera yang, TC2 Dragón Madera yin, TC3 Petirrojo Fuego yang, TC4 Petirrojo Fuego yin, TC5 Dragón Amarillo Tierra yang, TC6 Serpiente Tierra yin, TC7 Tigre Metal yang, TC8 Tigre Metal yin, TC9 Tortuga Agua yang y TC10 Tortuga Agua yin.

  • Las 12 Ramas Terrestres: RT1 RATA Agua, RT2 BÚFALO Tierra, RT3 TIGRE Madera, RT4 CONEJO Madera, RT5 DRAGÓN Tierra, RT6 SERPIENTE Fuego, RT7 CABALLO Fuego, RT8 CABRA Tierra, RT9 MONO Metal, RT10 GALLO Metal, RT11 PERRO Tierra y RT12 CERDO Agua. 
Las 60 parejas son: TC1 RT1, TC2 RT2, …, TC10 RT10, TC1 RT11, TC2 RT12, TC3 RT1, TC4 RT2, …, TC10 RT12

Y tanto años como meses, días y horas tienen asociada una de estas 60 parejas, de modo que cada instante (en periodos de dos horas occidentales) tiene asociados Tronco y Rama de Año, Tronco y Rama de Mes, Tronco y Rama de Día y Tronco y Rama de Hora, que representan la energía que está presente en ese momento, influyendo en la vida de cada uno de nosotros y sobre la Tierra.

LAS 24 TEMPORADAS Y LAS 12 ESTACIONES CHINAS 

El Calendario Lunar chino también contempla la relación entre la Tierra y el Sol pero en él se marcan 24 temporadas, que duran unos 15 días y sus nombres indican el fenómeno climatológico predominante en ellas. Las temporadas  agrupadas de dos en dos dan lugar a las 12 estaciones chinas (4 de ellas coinciden con los solsticios y equinoccios occidentales), que se corresponden con las 12 Ramas Terrestres de Mes y toman sus nombres (TIGRE, CONEJO, DRAGÓN, SERPIENTE, CABALLO, CABRA, MONO, GALLO, PERRO, CERDO, RATA y BÚFALO). En la tabla aparecen las 24 temporadas y las 12 estaciones chinas comparadas con los 12 signos del zodiaco occidental.

LOS AÑOS Y MESES LUNARES

El calendario lunar chino contempla además los años y meses lunares, cuyos inicios coinciden con los días de luna nueva. En concreto, el Año Nuevo Chino (día 1 del primer mes lunar) es una fecha que oscila entre el 20 de enero y el 19 de febrero solares, coincidiendo con la segunda luna nueva, después del solsticio de invierno (entre el 20 y 23 de diciembre en el hemisferio norte). La diferencia de días entre el año solar (365 días) y el lunar (354) se va acumulando de modo que cuando ya hay suficientes días para formar un mes lunar completo, en ese año se duplica uno de los doce meses (no siempre el mismo). Entonces, cada dos o tres años lunares, uno tiene 13 meses. 

LA INFLUENCIA SOBRE NOSOTROS DEL AÑO DEL GALLO DE FUEGO

A nivel popular se dice que 2017 es el año del GALLO de Fuego pero realmente su inicio no coincide ni con el del año lunar ni con el de la rama GALLO. En esta ocasión, el día de AÑO NUEVO CHINO es el 28 de enero de 2017 y la energía de la rama terrestre RT10 GALLO, cuyo elemento es el Metal, entra el día 3 de febrero de 2017 a las 23h 35. Se dice que es el año del GALLO de Fuego pues en esta ocasión la rama RT10 va acompañada por el tronco TC4 Petirrojo yin cuyo elemento es el Fuego. La falta de coincidencia de estos inicios da lugar a muchos errores. Por ejemplo, el horóscopo chino de alguien nacido el día 30 de enero de 2017 todavía es MONO de Fuego y solo a partir de las 23h 35 del día 3 de febrero nacerán niños GALLO de Fuego.

En general, un año GALLO será un año favorable para aquellas personas cuyo horóscopo Chino sea “DRAGÓN”, amigo del “GALLO”: les resultará fácil cumplir objetivos, se sentirán especialmente vitales; es conveniente que aprovechen el impulso para iniciar proyectos y estar muy atentos para aprovechar las oportunidades. Sin embargo, para los “CONEJO” este año no será tan favorable, debido a que el “GALLO” es su enemigo y su energía les desestabiliza. Los “CONEJO” tendrán la sensación de que es imposible alcanzar las metas pues constantemente aparecerán obstáculos y dificultades en su vida; deberán aceptar la situación, procurar frenar las pérdidas y sobre todo cuidarse. Los “GALLO” tampoco lo tendrán fácil, pues su energía entrará en conflicto, al sentir que tienen que competir con otros de su misma condición; en este caso, es mejor procurar quedarse en segundo plano y ser consciente de que conseguir las cosas supondrá un gran esfuerzo.

En nuestra agenda para el año 2017, que recoge el Calendario Lunar Chino, también se indican los días y horas que son momentos favorables a nivel general para realizar los eventos que se consideren importantes. Además, cada persona concreta puede completar esta información general con la que proporciona su Hexagrama Natal, que se obtiene a partir de su fecha de nacimiento con el I Ching de la línea Jing Fang I. En este hexagrama se reflejan las fortalezas y debilidades, físicas y emocionales, que afectarán a dicha persona desde su nacimiento pero también aporta los datos necesarios para conocer si la energía de cada año (mes y día) actuará a su favor o en su contra. Esta información adicional es más precisa pues indica cuáles de esos días favorables a nivel general realmente son propicios para ella en concreto. La persona podrá alinear del mejor modo posible su momento energético interno con el influjo externo para iniciar proyectos exitosos.

Este año hemos añadido en la agenda la información sobre los POTENCIADORES DE FENG SHUI. Éstos ayudan a mejorar cualquier área de la vida que podamos tener bloqueada y corrigen un Feng Shui desfavorable en nuestro hogar.


AQUELLOS QUE QUIERAN PROFUNDIZAR EN EL ESTUDIO DEL I CHING Y EL CALENDARIO LUNAR CHINO, SEGÚN LAS DIRECTRICES DE LA LÍNEA JĪNG FÁNG Ì, PUEDEN PONERSE EN CONTACTO CON LAS AUTORAS A TRAVÉS DEL
EMAIL: ICHING-INFO@LABIOTIKA.ES


 Shu-Yuan Chen y Maite Foulquié
 Profesoras de I Ching en "La Biotika"

lunes, 5 de diciembre de 2016

TEST DE SALUD – INVIERNO LOS RIÑONES

Según la Medicina Tradicional China, el agua es el elemento regente en el invierno, y los órganos que corresponden a la transformación del agua son los riñones, la vejiga, el aparato urogenital. También se relaciona con el invierno-agua el oído, los huesos y el pelo.


El Qi o energía vital, se aloja en el bajo vientre, y de ahí viaja a los riñones. El elemento agua tiene el poder de conservar y concebir. Por lo que si quieres saber cómo está tu salud, comprueba el estado de tus riñones. En invierno tienes la oportunidad de solucionar estos problemas con más eficacia.


En caso de tener uno o más síntomas siguientes, puedes solucionarlos con alimentos adecuados (macrobiótica), con terapia de moxibustión o/y fitoterapia, que ayudarán a recargar los riñones de energía, para entrar bien en la siguiente estación de primavera.

Cada grupo de síntomas corresponden a una patología diferente, es el diálogo del cuerpo para que se ponga solución a un desequilibrio. De no atender los avisos prolongados en el tiempo, se implicarán otros órganos hasta el colapso del sistema. Como podemos ver, el riñón es un órgano muy importante, ya que es el que sujeta el buen funcionamiento del organismo, y si no lo cuidamos bien, pueden desencadenar y manifestar una gran cantidad de síntomas.

PRIMER GRUPO DE SÍNTOMAS:
Fatiga física y psíquica, respiración corta, (el riñón no puede atrapar el Qi del aire), dolor lumbar y rodillas, orina clara y abundante, goteo post-miccional, incontinencia de orina. Espermatorrea, (si hay déficit de Qi en el riñón, este no puede controlar los esfínteres), sordera, poca memoria, lengua pálida, pulso profundo y débil. 

SEGUNDO  GRUPO:
Vértigo, pérdida de memoria, (almacenar tiene que ver con el Yin de riñón), tinnitus,  sordera. Boca garganta y piel secas por falta de líquidos y lubricación, sudor nocturno, sed, estreñimiento, orina oscura por deficiencia de fluidos, calor en las palmas de las manos y pies por calor vacío, adelgazamiento.  Dolor de espalda, eyaculación precoz, o espermatorrea por calor (deficiencia de Yin). Ojeras negras, ojos hundidos, pómulos rojos, insomnio, amenorrea por falta de sangre y Yin. Lengua roja con capa y seca (sobre todo en la raíz de la lengua). Si hay grietas en la lengua por calor, hay agotamiento de líquidos orgánicos (no reciente), pulso rápido, superficial, vacío. Al presionar se pierde pulso, por falta Yin, sustancia para calmar el calor que se mueve a la superficie.

TERCER GRUPO:
Nerviosismo, fiebre vespertina, sed, libido muy fuerte, sueños sexuales, sofocos.
Lengua roja con grieta y sin capa, pulso superficial, rápido y vacío.

CUARTO GRUPO:
Frio interno, cara pálida, huesos, rodilla, piernas débiles, el Qi no es suficiente para darle fuerza. Astenia física y psíquica. Falta de voluntad, frio lumbares, rodillas, pies, aversión al frio, dolor lumbar sordo y profundo, que mejora con el movimiento y con la aplicación de calor (bolsa de agua caliente, moxa, compresas de jengibre, tomar el sol, etc.) Poca libido, frigidez, eyaculación precoz. Esterilidad debido al frio. Orina clara y abundante, ya que debido a la falta de fuego los líquidos no se transforman. Edema en los tobillos. Heces sueltas o diarrea matinal. Poco apetito. Menstruación retrasada y con coágulos (indica frío). Bolsas en los ojos, palidez con marcas, pulso profundo y débil.

QUINTO GRUPO:
Sensación de frio en las piernas y espalda, dolor sordo de espalda, plenitud distensión abdominal, orina clara y abundante. Si agua desborda hacia el corazón, habrá además palpitaciones, respiración corta y manos frías. Si el agua desborda al pulmón, habrá esputos claros y acuosos. 

SEXTO GRUPO:
Severa deficiencia Yang del riñón, con problemas de inspiración (control del riñón) y espiración (control del pulmón). Tos. Problemas de asma. Sudor con extremidades frías. Edema en la cara, orina clara, lengua pálida, pulso fino profundo y tenso, (por estancamiento) 

SÉPTIMO GRUPO:
Inflamación de vejiga. En el aspecto emocional, y al igual que los riñones, la vejiga se ve afectada por el miedo (es típico en el niño con miedo la enuresis nocturna). Un desequilibrio prolongado de la energía de la vejiga puede ocasionar celos y suspicacia.

OCTAVO GRUPO:
Ataque de humedad-frio externo que produce estancamiento, y a la larga calor, por inflamación de la vejiga. Calor en el corazón, que pasa al Intestino delgado y luego a la vejiga (a través de Taiyang) causando inflamación (es típico en mujeres con problemas emocionales y estrés). Es muy típica la situación de celos prolongados. Alimentación excesiva, muy grasa y productora de humedad, rica en lácteos, azúcar, harina, etc.

NOVENO GRUPO:
Micción frecuente imperiosa y dolorosa, con sensación de quemazón. Orina turbia y oscura. Sensación de pesadez y distensión en bajo vientre. Puede haber fiebre, sangre o arenilla en la orina debido al calor y a la humedad. Lengua roja con capa gruesa y amarilla en la raíz. Pulso rápido, deslizante y tenso. 

DÉCIMO GRUPO:
Micción frecuente y dolorosa. Orina clara. Sensación de pesadez en bajo vientre. Lengua con capa blanca espesa en la raíz. Pulso flotante y lento. 

ONCEAVO GRUPO:
Orina clara abundante y frecuente. Incontinencia de orina o enuresis. Cara pálida, lengua pálida, pulso débil y profundo. 

GRUPO CERO:
Síntomas en niños: fontanela, crecimiento deficiente, retraso caminar. Huesos blandos, osteoporosis, rodillas débiles, memoria deficiente, desorientación. Dientes flojos, canas, caída de pelo. Poca libido, impotencia, abortos espontáneos, esterilidad, oligoespermia, amenorrea, emisión seminal nocturna. Dolor o molestias lumbares. Sordera. Lengua pelada o pálida, si hay deficiencia de Yang en el riñón. Lengua roja si hay deficiencia de Yin en el riñón, que va unida deficiencia de “Jing” (el “Jing” es la “Esencia Vital”, mientras el “Qi” es la “Energía Vital”. El “Yin” y el “Jing”, tienen que ver con la sustancia).

Todos estos síntomas son de deficiencia del riñón, a excepción de exceso de calor-humedad, que son de vejiga y riñón.

SI TIENES VARIOS DE ESTOS SÍNTOMAS, TE INTERESA MODIFICAR TUS HÁBITOS DE VIDA Y FRENAR O CAMBIAR LA INERCIA

Miguel Priego
Consultor de Macrobiótica en La Biotika. MCT. Diagnóstico por los 5 elementos
www.labiotika.es

jueves, 1 de diciembre de 2016

RECETAS: MENÚ MACROBIÓTICO DE INVIERNO

SOPA DE MISO CON JENGIBRE
ARROZ CON TRIGO SARRACENO
ESTOFADO DE SEITAN AL VINO
VERDURAS VERDES SALTEADAS
COMPOTA DE FRUTOS DE INVIERNO 
TE KUKICHA Ó CAFE DE CEREALES

SOPA DE MISO CON JENGIBRE

Poner al fuego 4 ó 5 tazas de agua, cortar una taza de zanahoria en rodajas, poner una buena rama de apio con hojas picado, ½ taza granos de arroz o cualquier otro cereal como sarraceno mijo etc., alga kombu, 2 ó 3 rodajas de jengibre fresco. Dejar que hierba 20 ó 25 minutos. Agregar miso diluido ½ c/p por taza de agua.Tomar bien caliente con cilantro fresco picado.

La función de la sopa de miso es depurar  el organismo, elimina todas las acumulaciones toxicas de la sangre, pero esta vez la utilizamos tambien para calentamiento interno, añadiéndole tres rodajas de jengibre fresco.

El miso es un fermento que se puede hacer con distintos cereales como arroz, cebada, o de soja, sirve para limpiar la sangre, la yanguiniza, renueva la flora intestinal, mejorando la absorción del intestinos grueso.

En macrobiotica se tiene como norma tomar una pequeña porción de sopa con algunas de las comidas, y las sopas pueden ser de diferente efecto, esta es limpiadora y tonificante.

Es buenmo conocerla como la base para construir a diario el menu curativo, bien por la mañana o en el almuerzo, la sopa de miso debe tomarse en alguna de esas dos comidas, no es recomendable para cenar, por su función de eliminación  diuretica

En caso de comenzar con un proceso de limpieza se pueden tomar dos al dia para que sea mas eficaz una por la mañana y otra en la comida del medio dia de entrada.


ARROZ CON TRIGO SARRACENO

1 Vaso de arroz integral
1 Vaso de trigo sarraceno
1 Taza de guisantes frescos
1 Taza de zanahorias en cubitos
1 Taza de castañas pilongas remojadas
1 sello de alga kombu
                                                   
Colocar el arroz  y el trigo sarraceno lavado en la olla, agregar 4 vasos de agua una la pizca de sal y el alga kombu, cocer durante 20 a 25 minutos y agregar las verduras mantener otros veinte minutos y corregir si es necesario la cantidad de agua. Servir en un bol de madera. 

Este plato es muy apropiado para invierno por la cantidad de ingredientes que tiene, llena y te deja con sensación de haber comido para aguantar el frío.

VERDURAS VERDES SALTEADAS

Rúcula
Pak Choi
Escarola
Espinacas
Lechuga
Diente de león

Si las verduras no son biológicas dejar en agua fría sumergidas no menos de media hora, luego lavar y tirar el agua. Se puede utilizar una o varias verduras de las que se nombran, para hacer un salteado ya sea una sola o tres o cinco.Es conveni ente quitar el tallo y trocearle separándolo para preparación primera,luego añadiremos la hojas. Se trocea el tallo y se pone primero a rehogar, luego se le añaden las hojas cortadas y se le pone una cucharadas de agua de shoyu o sal marina para salar. Se preparan al gusto de cada cual.



ESTOFADO AL VINO

1 Paquete de seitan
2 Zanahorias grandes
1 Nabo grande
1 Cebolla mediana (opcional)
½ taza de almendras
½ taza de ciruelas pasas
2 hojas de laurel
1 rama de tomillo pequeña
2 cucharadas salsa de shoyu
2 cucharadas aceite de oliva
1 piza de nuez moscada
1 tira de alga kombu
4 cucharadas de vino dulce o blanco

Se corta el seitan en cubos grandes, se cortan las verduras en trozos grandes, se saltea en la olla con el aceite, se agregan las almendras el laurel el tomillo y kombu, se rehoga un par de minutos. Se añade un poco de agua, con el shoyu diluido en ella y el vino. Se tapa y se lleva a cocción una hora a fuego lento. 10 minutos antes de retirar se añaden las ciruelas. Es un plato de proteína vegetal fácilmente digerible para calentarse y nutrirse en los días de invierno.



COMPOTA DE FRUTOS DE INVIERNO

1 Cinta de kombu 10 cm. Remojada en cuadros de 2 cm.
1 boniato o batata mediano,
½ taza de higos pasos
½ taza de ciruelas pasas
½ uvas pasas,
½ almendras crudas,
½ dátiles,
1 cucharadita de postre de kuzu,
1 o 2 de sirope de arroz,

Cortamos la batata en cubos medianos, la ponemos a cocer en un litro de agua y agregamos todos los frutos.Tapar y poner a fuego medio y dejar durante 30 minutos. Agregar el sirope y kuzu. Hervir 10 minutos mas y apartar. Colocar en platos o cuencos separados y dejar reposar esta compota esta deliciosa sobre mochi.





Miguel Priego
Consultor de macrobiótica en La Biotika 

lunes, 28 de noviembre de 2016

COCINA MACROBIÓTICA DE INVIERNO

MUCHAS GRACIAS A LOS PARTICIPANTES AL TALLER DE MACROBIÓTICA DE INVIERNO, DE AYER 27 DE NOVIEMBRE

COCINA DE INVIERNO








Cuando llega el crudo invierno necesitamos calor interno, un lugar calido para pasar la estación de los fríos, es posible que tengamos días de agua,  nieve, sople el aire frio y húmedo.Conservar el  calor, eliminar la humedad y entradas de aires frío, es lo esencial en esta época del año.

Con un menú apropiado, nuestros órganos no tienen que desgastarse luchando contra las bajas temperaturas, por otro lado dar calor a nuestro interior comiendo platos de comida caliente y fuerte, que contrarresten el frío extremo.

En esta estación las comidas pueden ser mas condimentadas que en cualquier otra fecha del año,  pero debemos cuidar de no usar demasiada sal, shoyu o miso.(este consejo es valido en cualquier estación).

En invierno podemos usar mas aceite que en otoño, mas a menudo podemos comer frituras de cereales, verduras en kimpira, al preparar las algas podemos aumentar mas la cantidad de aceite. 

Comer mas veces el trigo sarraceno en fideos y el arroz frito, junto con sopas de miso bien caliente con cebolla, cereales, judías, seitan y guisos mas fuertes.

Con mayor frecuencia puede cocinarse arroz dulce y mochi, porque contienen mas energía que el arroz integral común y produce un efecto mas calido, en general la cocción, es mas prolongada incluyendo verduras nishime, cereales, judías, verduras al horno y un salteado de mas duración.

Ya cuando pasemos el ecuador del invierno y nos acercamos a la primavera, introducimos algunos cambios mas ligeros, para poco a poco iniciar el cambio, armonizando las energías en la dirección de la próxima estación y preparar la llegada de la nueva estación. 

Los alimentos astringentes y salados provocan retención de líquidos, por lo que deben consumirse con precaución; abusar del picante y lo amargo  provocan demasiada pérdida de calor y de líquidos y puede causar la pérdida de esencia del riñón. 

Hacer ejercicio,  caminar, es esencial para conservar el tono muscular y circulación de la sangre.

El compromiso con los demás mantiene la motivación fundamental para vivir y se necesita para recargar la energía del riñón. 

Reforzar los abdominales y las lumbares repercute en tener más fuerte los riñones (como es afuera es adentro).

Si nuestros pies están fríos debemos calentar nuestros riñones: aplicar moxa en puntos de la espalda. También ayuda, darse cada noche un baño de pies con agua caliente con jengibre, facilitará el sueño y recargaremos mejor las pilas.

La rigidez, el frío, el miedo, excesos de todo tipo, falta de descanso, sueños deficientes, pérdida de apetito, pérdida de peso, melancolía, abusar de alimentos crudos, bebidas frías, son los motivos del debilitamiento del riñón.

Para mantener unos riñones saludables, lo más importante esevitar el gran desmineralizante: el azúcar, porque debilita los  huesos, los dientes, el  Qi de bazo (energía vital que anima una eficaz digestión) y disminuye el potencial Yin-Yang de los riñones.

Pueden causar también daño a los riñones:

- Los congelados o los helados (aún tomándose calientes, los debilitan y enfrían,  pierden su calor interno).
- Los ayunos prolongados.
- El exceso de  sal.

Durante el invierno, con el frío se necesitan comidas calientes y bien condimentadas, que nos proporcionen la energía calorífica que nos permita  aguantar el frío extremo.

Condimentamos con más aceite, miso, cocciones más prolongadas, más proteínas y grasa, podemos usar más horno y salteados más prolongados.

Las azukis, en guiso con calabaza, alga kombu y shoyu, refuerzan  los riñones, el bazo y el páncreas.

Hay alimentos que benefician la energía del riñón, consumirlos nos ayuda a preservar su fuerza interna: alimentos-medicina, como las nueces, el sésamo negro,  todas las semillas oleaginosas,  algas, cerezas, raíces (zanahoria, nabo, remolacha ) calabaza, apio, col, trigo, los cereales en grano, mijo, estigmas de maíz.  

Receta para recuperarse después del  parto, la  fuerza de riñones y sangre:

Sopa de pollo de hueso negro (gallina negra en tiendas china)  especialmente indicado,  tomar durante dos semanas, pues ayuda a reponer fuerza de riñones y  la sangre; se puede añadir a la sopa raíz de  Angélica Shinensi-"Dan Gui" 30-50 gr., que tonifica y mueve la sangre.

Hay un dicho clásico, en Medicina China, del Emperador Amarillo,  que afirmaba que 

“un médico que trata la enfermedad después de que ésta haya ocurrido es un médico mediocre, pero un médico que la trata antes de que ocurra es un médico excelente”.

Por esa razón, en China, el sabio de los viejos tiempos no incidía en el tratamiento de la enfermedad, sino más bien en su prevención para que ésta no surgiera. Para tal fin, tenía que ir informando y aconsejando por adelantado, caminaba de pueblo en pueblo y cobraba una pequeña cuota a cada paciente que permanecía sano y aquéllos que estaban enfermos no tenían que pagar nada.

Miguel Priego
Consultor de Cocina macrobiótica en La Biotika